Ez egy újabb kedvenc a gyerekkoromból. Amikor kicsik voltunk, Anyukánk rengetegszer készített nekünk császármorzsát, egyszerűen imádtam! Hiába, már gyerekkoromban is eléggé édes szájú voltam 🙂
Fiatal felnőtt éveimből valahogy kimaradt ez a desszert, de most, hogy nekem is van két kicsi lányom, újra elővettem ezt a receptet. Tulajdonképpen bármilyen lekvárt választhatsz hozzá, sőt, akár magában, porcukorral is fogyaszthatod. Mi a télre való tekintettel „NARANCS-VARÁZS” lekvárral ettük most.
Hozzávalók:
2 tojás
250 ml tej
100 gr búzadara
30 gr vaníliás cukor
csipet só
60 gr vaj
Elkészítés:
A tojásokat válaszd ketté, a fehérjét tedd egyelőre félre, a sárgáját pedig dolgozd simára a tejjel. Add hozzá a tejes részhez a búzadarát, a sót, a vaníliás cukrot, majd habverővel keverd össze őket is. Hagyd állni a keveréket 3-4 órán keresztül, de az sem baj, ha egy egész éjszakát pihenteted. Sütés előtt egy csipet sóval verd fel a tojásfehérjét kemény habbá, majd forgasd bele a búzadarás részbe óvatosan. Olvaszd meg a vajat egy nagyobb serpenyőben, és öntsd bele a masszát. Az első 5 percben ne nyúlj hozzá, hagyd, hogy egy kicsit megsüljön az alja. Végig alacsony lángon süsd, nagyjából fél óráig.
Tálald NARANCS-VARÁZS lekvárral.
Jó étvágyat!
