Jó néhány éve találtam a Street Kitchen oldalán egy szuper mézeskalács receptet Havas Dórától, ami egyszerűen ISTENI!!! Annyira puha, omlós és finom, hogy lehetetlen ellenállni neki. Ha még nem vagy túl a mézeskalács sütésen, ezt a receptet bátran ajánlom! Én már legalább tíz alkalommal elkészítettem, és még sosem csalódtam.
A recepten én egy kicsit egyszerűsítettem, íme, a mi verziónk.

HOZZÁVALÓK

16 dkg méz

20 gr mézeskalács fűszerkeverék

20 dkg vaj /margarin

650 gr finomliszt

2 mokkáskanál szódabikarbóna

2 tojás

20 dkg barnacukor

ELKÉSZÍTÉS

A mézet forrald fel, szórd bele a mézeskalács fűszerkeveréket, keverd össze alaposan, majd zárd el alatta a lángot. Keverd bele a vajat / margarint, és kevergesd, amíg elolvad.

Egy külön tálba szitáld bele a lisztet, keverd bele a szódabikarbónát.

Habosítsd fel a barna cukrot a tojásokkal, majd felváltva keverd hozzá a lisztes-szódabikarbónás és a mézes keveréket.

Tedd be egy éjszakára a hűtőbe. Másnap felhasználás előtt 4-5 órával vedd ki, úgy könnyebben fogsz tudni vele dolgozni. Nyújtsd ki 3-4 mm vastagságúra, és formázd, díszítsd kedved szerint.

180 fokos sütőben kb 8 percig süsd. Akkor vedd ki, amikor még azt érzed, hogy puha és nincs teljesen kész. Ha kihűlt, hidd el, hogy isteni lesz 🙂