Jó néhány éve találtam a Street Kitchen oldalán egy szuper mézeskalács receptet Havas Dórától, ami egyszerűen ISTENI!!! Annyira puha, omlós és finom, hogy lehetetlen ellenállni neki. Ha még nem vagy túl a mézeskalács sütésen, ezt a receptet bátran ajánlom! Én már legalább tíz alkalommal elkészítettem, és még sosem csalódtam.
A recepten én egy kicsit egyszerűsítettem, íme, a mi verziónk.
HOZZÁVALÓK
16 dkg méz
20 gr mézeskalács fűszerkeverék
20 dkg vaj /margarin
650 gr finomliszt
2 mokkáskanál szódabikarbóna
2 tojás
20 dkg barnacukor
ELKÉSZÍTÉS
A mézet forrald fel, szórd bele a mézeskalács fűszerkeveréket, keverd össze alaposan, majd zárd el alatta a lángot. Keverd bele a vajat / margarint, és kevergesd, amíg elolvad.
Egy külön tálba szitáld bele a lisztet, keverd bele a szódabikarbónát.
Habosítsd fel a barna cukrot a tojásokkal, majd felváltva keverd hozzá a lisztes-szódabikarbónás és a mézes keveréket.
Tedd be egy éjszakára a hűtőbe. Másnap felhasználás előtt 4-5 órával vedd ki, úgy könnyebben fogsz tudni vele dolgozni. Nyújtsd ki 3-4 mm vastagságúra, és formázd, díszítsd kedved szerint.
180 fokos sütőben kb 8 percig süsd. Akkor vedd ki, amikor még azt érzed, hogy puha és nincs teljesen kész. Ha kihűlt, hidd el, hogy isteni lesz 🙂
